Purpose of Establishment設立趣旨

栃木県は豊かな自然環境の恵みから、米や野菜、食肉などの農畜産物をはじめ、食品加工などを行う多くの事業所が存在しております。これらの利点を最大限に生かし産業として拡大していくには、関連する事業者が連携し、食文化や歴史的背景を活用した本県ならではの地域ブランド展開が必要と考えます。
　私どもは、県内食品関連有志による異業種グループです。以前から大谷石の採掘跡地を利用した地下石室貯蔵に着目し、メンバーが製造販売する食品をこの「石室」貯蔵を使って付加価値を高め、新たな地域ブランドとして確立していくことを検討して参りました。石室貯蔵は1年を通して温度や湿度が一定で、大谷石特有の脱臭抗菌作用により酸化しにくく、食品の熟成や品質向上にも効果が認められております。