私たちは
栃木県の豊かな自然環境の恵みを
食を通じて世界へ発信していきます
栃の味プロジェクトは、栃木県内食品関連有志による異業種グループです。以前から宇都宮市の大谷石の採掘跡地を利用した地下石室貯蔵に着目し、メンバーが製造販売する食品をこの「石室」貯蔵を使って付加価値を高め、新たな地域ブランドとして確立していくことを検討して参りました。石室貯蔵は1年を通して温度や湿度が一定で、大谷石特有の脱臭抗菌作用により酸化しにくく、食品の熟成や品質向上にも効果が認められております。
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