あま酒かんてん

材料（4人分）

寒天
水		 1/2本
1カップ
あま酒（濃縮） 1カップ
砂糖 大さじ2
いちごあま酒（濃縮） 適宜

作り方

  1. 寒天は洗って細かくちぎった後、分量の水に浸して、30分〜1時間位置く。
  2. ①の寒天を煮溶かす。完全に溶けたら分量の砂糖を加える。砂糖が溶けたら、あま酒を加える。
  3. ②の鍋のまわりを冷水で冷やし、かき混ぜながら少しとろみがつくまで冷ます。型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
  4. ③が固まったら食べやすい大きさに切って器に入れ、上からいちごのあま酒を適量注ぎ入れて仕上げる。

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