変わりフリカディール

しいたけは軸の部分を取り除く。茶わん蒸しの器の底にしいたけを入れ、器の内側の側面にベーコンをぐるりと貼り付ける。
玉ねぎはみじんに切り、うすく色づくまで炒め、Aの材料を合わせてよく練る。これを4等分し、①の器の中に詰める。ラップをして15〜20分蒸す。
②の器の中にたまった蒸し汁と、Bを小鍋に合せ、煮つめ、ソースを作る。
色よく塩ゆでしたブロッコリーをバターで炒め、軽く塩コショウする。にんじんは3cmの輪切りにし更に4〜6等分に切る。鍋に入れバター、砂糖、塩を加え、水から柔らかくなるまで煮る。
お皿の中央に蒸しあがった肉を置き、まわりに④のブロッコリーとにんじんを飾り、ソースをかけていただく。

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